芋圆烧仙草
以前,和蜜蜜们逛街逛累了就到甜品店吃一碗芋圆烧仙草,第一次吃的时候觉得这个芋圆很新奇,为什么很这么Q这么有弹性。一次偶然的机会,看到了二姨妈家做的芋圆汤,学来和大家一起分享。
原料:仙草粉、小西米、红薯、葛根粉、椰汁。
做法步骤:
第1步、红薯、紫薯入蒸锅蒸熟,去皮,各称100克待用。
第2步、仙草粉40克入碗,加150ML凉水搅拌均匀。
第3步、锅中放1000ML凉水煮开,搅拌好的烧仙草倒入,边煮边搅拌,要煮开,3分钟后熄火。
第4步、把煮好的仙草粉倒入碗内,晃动使基平铺,轩于阴凉处,冷却后放冰箱冷藏2-5小时。(待仙草冻成型,用湿刀缓慢,停顿的把凝成果冻的烧仙草切成块状。)
第5步、锅里放大量清水烧开水,放入西米,经常搅动,以防粘在一起,待西米变成透明状就是熟了
第6步、捞出西米,碗里放开水,待用
第7步、80克葛根粉加100克红薯泥,放用料理机打,待打匀后倒出搓成汤圆状。紫苗同样。
第8步、锅内烧开水,把芋圆放进去煮,煮到浮起来,捞出。
第9步、做好的芋圆,烧仙草,小西米。可根据自己的口味,加入椰子汁,牛奶或水果等调味。
第10步、美味可口的烧仙草芋圆汤成了。
小贴士:
芋头有补气益中,美容乌发的作用,葛根粉是传说中的“长寿粉”,经常吃能强筋壮骨,美容健体,延年益寿,关键是这个甜品,不管是冷的还是热的,我家孩子都喜欢吃。自己做又便宜,又方便,又卫生。
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