最近北方正是出于干燥，容易上火的春天。温度变化很快，因此非常容易上火感冒。火气比较大的点心，零食。全都不敢给孩子吃了。像是以前经常给孩子做的面包，饼干，现在全都暂停了。怕引起孩子咳嗽，上火。生病可就麻烦了。但是家里的小学生正是长身体的时候，下午放学后总是喊饿。想要吃一些点心，垫一下胃。很难坚持到晚餐再吃。
既然不适合吃烤的，只吃水果又不解饱。那么就给孩子做一些蒸的小点心吧。女儿最喜欢豆沙馅。这次就给她做了她最馋的南瓜迷你豆沙卷。不加水，不加糖，却香甜美味。因为用了南瓜揉面，面团更加柔软，不加糖也带一点香甜的味道。而且南瓜的营养还很丰富，健脾和胃，增加免疫力。做法也超级简单，只需两手一卷，一切，上锅蒸5分钟就好了。吃的时候一口一个，超过瘾。
食材：南瓜200克，面粉260克，酵母2克，豆沙馅适量
烹饪步骤：
1.南瓜切片蒸熟，再捣成泥，我是用料理棒打的泥。比较细腻。南瓜泥凉到40度以下时，放入酵母用筷子搅拌均匀，再分次加入面粉揉成光滑的面团。放在一旁发酵。
2.面团发到2倍大，用手指戳孔不回缩不塌陷的时候就是发酵好了。
3.将发好的面团按压揉出里面的气体。再分成40克左右的一个剂子。
4.取一个剂子，擀成长圆形薄片，放入搓好的豆沙。卷起封口。
5.切成1.5厘米左右的小段，这样就可以一口一个了。
6.放到蒸锅中醒发到明显变大了，开火蒸制。水开后再蒸5分钟就差不多可以关火了。如果是不锈钢锅，要再焖二三分钟出锅。
做法您看明白了吗？是不是很简单呢。如果不想蒸南瓜，也可以直接用水揉面，做成白面豆沙卷，也很好吃哦。小朋友很喜欢这种小小的面食，可能是因为看着可爱，吃着方便吧。
