猪肉是我们在餐桌上必不可少的一种美食，做法也是非常多的，就比如说是五花肉、红烧肉、梅菜扣肉等，不仅仅是好看，同时也是非常的美味！这些做法虽然是非常的好吃，但是吃多了以后不免有一些油腻，并且油脂太多，吃多了也不利于身体的健康。今天，东子和大家介绍的这几种美食可是不一样的。这种美食香脆不油腻，孩子吃过一次会天天吵着吃！
这种做法在路边也许你会看到，但是路边总归是不卫生或者有可能会短斤缺两，不如自己做的放心，孩子吃也不必担心。这道菜的配料也是非常简单的，主要是五花肉、姜片、黄酒、海盐、大蒜、柠檬、鸡蛋、香菜、盐，锡纸、五香粉、辣椒面。这些在超市就能够轻易地买到。
第一步就是将五花肉放到开水中煮8分钟，在煮之前在锅中还要前期放入姜片、黄酒，随后在放入五花肉，这样能够去除肉中的腥味，并且对于肉中的残余血液也能够清除出来。第二步将五花肉从水中捞出，进行简单的改刀，这样能够让肉在制作的过程中均匀受热。
第三步将五香粉、辣椒面和盐进行均匀搅拌，涂抹到五花肉上，需要注意的是再涂抹前要将猪肉扎孔，腌制30分钟。
第四步猪肉腌制好后，就可以进行烤制了，用锡纸包裹住猪肉，将蛋清打入到海盐中搅拌，然后包裹住锡纸，放入烤箱中进行烤制。在烤制40分钟的时候，拿出以后将锡纸中的油放出来，在此进行烤制。
