有一种蔬菜，以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食。食用口感鲜嫩软滑。可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味，所以也叫木耳菜。下面就和大家分享木耳菜的2种做法。
木耳菜豆腐汤：木耳菜、葱花、豆腐、盐、香油、生姜；
做法：1.木耳菜洗净去掉菜梗，葱切葱花、豆腐过盐水浸泡五分钟切薄片；
2.锅里加入适量水，姜丝放下去，大火烧开；
3.水开后把豆腐放入锅里煮，水开后再放木耳菜下去煮；
4.煮二十秒左右，翻个面，放盐和味精出锅；
5.出锅后滴几滴香油，撒上葱花即可。
蒜蓉木耳菜：大蒜、木耳菜、食用油、蒜末、蚝油；
做法：1.木耳菜根茎去掉洗净，蒜末备好；
2.锅热倒入食用油，油七分热放入蒜末炒香，放入木耳菜快速翻炒；
3.翻炒两分钟炒至断生，放入耗油；
4.迅速翻炒均匀，炒至菜变软出锅装盘。
除了上面这两种吃法，拿来炝炒，烫火锅味道都相当不错哦。
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